Предложение включает в себя: Предоставление мебели, текстиля (скатерти, салфетки) и посуды. Предлагается европейская рассадка по 8-10 человек за круглые столы, или же рассадка за прямоугольные столы (схема расстановки столов и рассадки гостей подготавливается индивидуально для каждого торжества). Алкогольные напитки Заказчикам разрешается привозить свои.
Мероприятие рассчитано на три этапа:
Встреча гостей Зал накрыт и готов к приему гостей. Безалкогольные и слабоалкогольные напитки (если заказаны, то и канапе / закуски) предлагаются гостям в фойе перед началом мероприятия.
Основная часть Столы сервированны холодными закусками, салатами и фруктами. Гости могут насладиться прекрасно приготовленными блюдами по заранее оговоренному меню. Горячие блюда сервируются порционно, и подаются через 1-2 часа после начала основной части банкета. По просьбе гостей официанты помогут сделать выбор в пользу того или иного блюда. Напитки сервируются в стол.
Сладкая часть Гостям предлагается десерт. В баре готов свежесваренный кофе и ассортимент чаев.
-
Холодные закуски
- Икра красная. 50гр.
- Закуска рыбная по -Дворянски. 200гр.
(семга с/с, угорь копченый, палтус) - Семга слабосоленая. 100гр.
- Осетрина г/к. 100гр.
- Закуска мясная по-Купечески. 200гр.
(язык говяжий, буженина, рулет куриный) - Средиземноморское ассорти. 200гр.
(хамон, пармская ветчина, салями) - Соления и разносолы. 250гр.
(огурцы малосольные, помидоры соленые, капуста квашеная, перец маринованный) - Бочковая селедочка пряного посола, с отварным картофелем. 250гр.
- Грибы маринованные. 200гр.
(маслята, подосиновики, боровики) - Сало нежное, деревенское с гренками и чесноком. 180гр.
- Овощное ассорти. 300гр.
(огурцы, помидоры, перец болгарский, редис, зелень) - Гигантские оливки, маслины. 200гр.
- Заливное из судака. 200гр.
- Заливное с говяжьем языком. 210гр.
- Холодец из телятины. 200гр.
- Мозаика из даров моря. 200гр.
- Сырное ассорти. 200гр.
(гауда, чеддер, эмменталь, бри, ) - Ассорти кавказских сыров. 200гр.
- Рулетики из баклажан с сыром. 240гр.
(баклажаны, сыр, грецкий орех) - Рулеты из ветчины с сыром. 240гр.
(ветчина, сыр) - Томаты с моцареллой и соусом «Песто». 240гр.
- Грузди белые со сметаной и чесноком 200гр.
- Пате из куриной печени. 150гр.
- Баклажаны фаршированные куриным мусом и грецким орехом. 200гр.
- Рулетики из шпината с слабосоленой семужкой 150гр.
- Семужка изрубленная в тар-тар 120гр.
- Закуска с гор кавказских 300гр.
- Тар-тар из сельди на тостах из ржаного хлеба 180гр.
- Блины с лососем и сливочным сыром 150гр.
- Блины с красной икрой 100гр.
-
Салаты
- Салат «Райский остров» 200гр
(нежное авокадо, креветки, соус 1000 островов) - Салат «Заморский» с курицей. 200гр.
(филе куриное, ананасы, перец болгарский, огурцы, зелень, соус) - Салат с утиной грудкой и малиновой заправкой 200гр.
- Салат с лососиной и соусом из голубого сыра 200гр.
- Салат «Кусковский» 210гр.
- Салат «Оливье». 200гр.
(говядина, огурцы, кортофель, морковь, соус) - Салат «Фермер». 230гр.
(листья молодой спаржи, куриная печень, кедровые орешки, медовый соус) - Салат «Греческий». 260гр.
(сыр фета, огурцы, помидоры, перец болгарский, оливки, соус) - Салат из индейки с перепелиным яйцом. 200гр.
(филе индейки, яйцо, яблоки, корень сельдерея, кедровый орех, соус, зелень) - Салат из рукколы с тигровыми креветками. 225гр
(руккола, креветки, сыр пармезан, помидоры черри, соус) - Салат «Мимоза». 210гр.
(лосось, морковь, картофель, майонез, яйцо, сыр, соус) - Салат «Купеческий». 240гр.
(микс салата, ростбиф,лисички, патиссоны, трюфельное масло). - Салат с кальмарами и лососем. 210гр.
(филе кальмара, лосось, огурцы свежие, сельдерей, лук зеленый, зелень) - Салат «Цезарь». 260гр.
(листья салата, филе куриное, сыр, соус, гренки чесночные) - Салат «Цезарь» с креветками. 220гр.
(листья салата, креветки, сыр пармезан, соус, помидоры черри) - Салат «Мясной». 210гр.
(ростбиф, язык телячий, ветчина, соус айоли, сыр гауда, помидоры канкасе, салат айсберг) - Сельдь под шубой 250гр.
- Салат «Боярский» 200гр. (перец болгарский, ветчина, филе куриное, грибы)
- Салат «Лесной» 200гр
- Салат с жареными баклажанами и сыром греческим 220гр.
- Салат с сельдью и луковым маринадом 200гр.
- Салат с козьим сыром и малиновой заправкой 150гр.
- Салат «Райский остров» 200гр
-
Банкетные блюда
- Утка с черносливом и яблоками.
- Гусь с яблоками и апельсинами.
- Поросенок, запеченный с гречневой кашей и грибами
- Окорок свиной.
- Судак фаршированный.
- Осетр Царский.
- Ягненок на вертеле.
-
Горячие закуски
- Грибной жульен, запеченный с сыром. 100гр.
- Куриный жульен, запеченный с сыром. 100гр.
- Жульен грибной с бэби-креветками. 100гр.
- Жульен из кальмаров с вишенками. 100гр.
- Кокиль из мяса краба. 100гр.
- Королевские креветки на гриле. 100гр.
- Оладушки с красной икрой. 120гр.
- Блинчики «Русские» с телятиной. 200гр.
- Долма в виноградных листьях. 180гр.
- Жареный сыр сулугуни с клюквенным соусом 80гр.
- Шляпки шампиньонов фаршированные беконом 3шт
-
Горячие блюда
- Стейк из семги в медово-горчичном соусе. 180/50/30гр.
- Стейк из семги на гриле 180/50/30гр.
- Шашлык из семги. 180/50гр.
- Филе сибаса, нашпигованное базиликом на овощном жульене. 230/90гр.
- Сибас на гриле. 230гр.
- Форель «Радужная» на гриле. 250гр.
- Филе морского окуня 200/50гр.
- Дорадо на гриле 180/30гр.
- Утиная ножка в кисло-сладком соусе. 280гр.
- Утиная грудка в клюквенном соусе.240/50/30гр
- Говяжий стейк на открытом огне. 180/70гр
- Свиная вырезка, обжаренная в смеси пряностей. 180/50гр.
- Свиная корейка на гриле. 200/50гр.
- Котлета «Пожарская» куриная. 240/70гр.
- Каре ягненка на гриле. 250гр.
- Медальоны из телятины под брусничным соусом. 180/70гр.
- Медальоны из свинины под грибным соусом. 200/70гр.
- Шашлык из свинины. 200/50гр.
- Медальоны из свинины в беконе с перечным соусом 120/30гр.
- Шашлык из индейки. 200/50гр.
- Шашлык из курицы. 200/50гр.
- Шашлык из баранины. 200/50гр.
- Люля-кебаб из баранины. 200/50гр
- Овощи гриль. 100гр.
- Молодая спаржа. 120гр.
- Картофель по-домашнему. 100гр.
- Картофель фри. 100гр.
- Дикий рис. 100гр.
- Ассорти хлеба. 40/40гр
- Ассорти пирожков.
(капуста, грибы, мясо)
-
Десерт
- Торт заказной.
- Мини пирожное «Йогуртовое». 100гр.
- Мини пирожное «Тирамису». 100гр.
- Мини пирожное «Чизкейк». 100гр.
- Фруктовая ваза. 2000гр.
- Мороженое в ассортименте. 50г
- Шоколадный фонтат с фруктами.
-
Напитки
- Морс клюквенный. 1л
- Морс черничный 1л
- Квас 1л
- Сок в ассортименте. 1л
- Кофе эспрессо. 100мл
- Чай в ассортименте. 200мл
- Вода минеральная без газа. 0,5л
- Вода минеральная газированная. 0,5л
- Кока Кола / Пепси 0,5л.
- Спрайтл. 0,5л
- Фанта. 0,5л